ENSALDA DE ESCAROLA Y ROMESCU
INGREDIENTES PARA 2 o 4 PERSONAS
Escarola.Olivas negras.
6 Anchoas.
150g Bacalao desalado.
Aceite de oliva.
Salsa de Xató o Romescu de la casa "Ferrer".
ELABORACIÓN
Cogemos la escarola y la lavamos en agua muy fría.Escurrimos y la colocamos en una ensaladera.
Añadimos las anchoas filateadas, el bacalao desalado y desmigado y por último añadimos las olivas.
Mezclamos todos los ingredientes y echamos por encima la salsa de Xató o Romescu y servimos.
Dificultad: FÁCIL
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